MARMITAS FIJAS Y VOLCABLES DE 200 LT.

■ Características Generales
■ Marmita fabricada completamente en acero inoxidable  AISI 304, de alta higiene.
■ Parte interna con plancha AISI  304, con pulido satinado grano 40.
■ Reforzado en la parte superior para darle mayor rigidez.
■ Chaqueta fabricada con acero inoxidable AISI 304 formando una camara de 45 mm para el vapor de agua , según requerimiento de temperatura.
■ Tapa plana en AISI 304 con bisagra , para facilitar la limpieza y asegurar la higiene adecuada durante la cocción  de los productos a preparar.
■ Capacidad útil máxima: 200 litros.
■ Las dimensiones del equipo cumplen con el requerimiento de capacidad de 200 litros, teniendo en
cuenta que existe un volumen no utilizado.
■ El sistema de volteo es manual  y será fabricado en acero estructural el cual servirá también para soportar los elementos de giro y a la marmita completa; este sistema permitirá la fácil descarga del producto terminado y la limpieza de la marmita después de cada proceso.
■ La presión máxima de trabajo será de 40 PSI, para lo cual se requiere las válvulas de seguridad, válvulas de alivio  de presión, válvula de condensado, válvula de purga y los elementos de control de temperatura como manómetro.
■ Potencia  calórica : 120,000 BTU´s, se cumplirá graduando la presión de vapor.
■ Los  grifos de llenado de agua caliente y fría, serán colocados en la parte superior del cuerpo interno de la marmita y tendrán su correspondiente válvula de cierre.

■ Modelo